جمانة العثمان – أساسيات تحضير القهوة المختصة

أساسيات تحضير القهوة المختصة

المتخصصة جمانة العثمان

جمانة العثمان – أساسيات تحضير القهوة المختصة:-

في هذه الدورة راح نتعرف على الانواع المختلفة للقهوة والبن


شنو مصادرهم والفرق بينهم وشنو اللي يميز كل نوع عن الآخر


و راح نتعلم شلون نحضر القهوة المختصة على اصولها


وشنو اهي المعدات اللي نحتاجها لتحضيرها و شنو الفرق بين قهوة ماكينة الاسبريسو والقهوة المعده يدوياً


و هل فعلا نحتاج معدات سعرها غالي عشان نحضر القهوة


و شنو البدائل لتحضير القهوة المختصة بالبيت


تدري ان في أكثر من ٣٠ طريقة لتحضير القهوة؟ وكل طريقة تعطيك نكهة ونوع معين


راح نتعلم شلون نختار البن المناسب لأغلب انواع القهوة و شلون نحضر الحليب لنوع القهوة اللي اخترناها

  • اليوم الأول كامل

  • VIDEO
    اليوم الاول كامل
  • اليوم الثاني كامل

  • VIDEO
    اليوم الثاني كامل
  • اليوم الأول

  • VIDEO
    مقدمة عن القهوة المختصة (00:15:03)
  • VIDEO
    طرق معالجة البن المختلفة (00:05:11)
  • VIDEO
    الدول التي يزرع فيها القهوة (00:06:03)
  • VIDEO
    خمس مهام يقوم بها تاجر القهوة (00:08:13)
  • VIDEO
    ما هي انواع القهوة ؟ (00:08:22)
  • VIDEO
    مين اين تكتسب القهوة المختصة نكهاتها ؟ (00:01:42)
  • VIDEO
    ايحاءات القهوة المختصة (00:15:53)
  • VIDEO
    الحماص (00:13:53)
  • VIDEO
    مهام الحماص (00:27:31)
  • VIDEO
    عوامل تؤثر على جودة القهوة و مذاقها (00:08:19)
  • VIDEO
    عيوب توظيف الباريستا المناسب (00:14:22)
  • VIDEO
    عيوب استعمال اساسيات القهوة (00:16:35)
  • VIDEO
    الاجابة على الاسئلة (00:09:53)
  • اليوم الثاني

  • VIDEO
    عيوب تحضير القهوة المختصة (00:26:48)
  • VIDEO
    المقهى و انواع الطواحين (00:37:26)
  • VIDEO
    ترشيح الستالس ستيل (00:25:07)
  • VIDEO
    كيفية تحضير قهوة French Press (00:15:05)
  • VIDEO
    كيفية تحضير قهوة Chemex (00:18:43)
  • VIDEO
    كيفية تحضير قهوة الاسبرسو (00:25:04)
  • VIDEO
    الاجابة على الاسئلة (00:12:01)
  • مرفقات هذه الدورة:

  • ملفات اليوم الاول
    ملفات اليوم الاول
  • ملفات اليوم الثاني
    ملفات اليوم الثاني
  • خطوات تفصيلية عن كيفية تحضير القهوة المختصة
    خطوات تفصيلية عن كيفية تحضير القهوة المختصة
  • شهادة حضور اون لاين
    شهادة حضور اون لاين